दुनिया की सबसे महंगी सब्जी – Hop Shoots Most Expensive Vegetable In The World

 

 दुनिया की सबसे महंगी सब्जी – Hop Shoots Most Expensive Vegetable In The World

आमतौर पर सब्जियों की कीमत 100 या 200 रुपये किलो होती है। लेकिन दुनिया में एक ऐसी सब्जी है, जिसकी कीमत इतनी ज्यादा है कि सबसे बड़ा अमीर भी इसे खरीदने से पहले 10 बार सोचेगा। इस सब्जी के लिए, आपको 1000 यूरो प्रति किलोग्राम का भुगतान करना होगा, जिसका अर्थ है कि भारतीय रुपये के अनुसार यह लगभग 82 हजार रुपये प्रति किलोग्राम है। तो चलिए आपको इस सब्जी की विशेषताओं के बारे में विस्तार से बताते हैं

इस सब्जी का नाम ‘होप शूट’ है और इसमें जो फूल होता है उसे ‘होप कोन्स’ कहा जाता है। दरअसल, इसके फूल का इस्तेमाल बीयर बनाने के लिए किया जाता है जबकि बाकी टहनियों को भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। महंगा होने के कारण, यह कहा जाता है कि एक व्यक्ति को हॉप शूट करने के लिए बैंक से ऋण लेना पड़ सकता है।
‘हॉप शूट्स’ औषधीय गुणों से भरपूर है, इसलिए इसे जड़ी-बूटी के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। यह दांत दर्द में बहुत प्रभावी है। इसके अलावा इसका इस्तेमाल टीबी जैसी गंभीर बीमारी के इलाज में भी किया जाता है। इसमें एंटीबायोटिक गुण होते हैं।
लोग कच्चे ‘हॉप शूट’ भी खाते हैं। हालांकि यह काफी कड़वा होता है। इसकी टहनियों का उपयोग सलाद के रूप में किया जाता है। इसका अचार भी बनाया जा सकता है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट और फायदेमंद होता है।
‘हॉप शूट्स’ के औषधीय गुणों को सदियों पहले पहचाना गया था। 800 ईस्वी के आसपास, लोग इसे बीयर में मिलाकर पीते थे, और यह चलन अभी भी जारी है। पहले इसकी खेती उत्तरी जर्मनी में शुरू हुई और उसके बाद यह धीरे-धीरे पूरी दुनिया में फैल गई। इसकी खूबियों को देखते हुए, यह 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में इंग्लैंड में भी लगाया गया था। साथ ही, यह अनिवार्य किया गया था कि इसका उपयोग बीयर बनाने के लिए किया जाना चाहिए, ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए।
मार्च से जून तक का समय शूटिंग के लिए उपयुक्त समय माना जाता है। इसका पौधा नमी प्राप्त करने के साथ-साथ सूरज की रोशनी से बहुत तेजी से बढ़ता है। कहा जाता है कि इसकी टहनियाँ एक ही दिन में छह इंच तक बढ़ जाती हैं। इसकी एक और विशेषता यह है कि शुरुआत में इसकी टहनियाँ बैंगनी रंग की होती हैं, जो बाद में हरी हो जाती हैं।

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